Школа баристы

Легкий вход в профессию, вместе с нами!
О Школе Бариста

Школа бариста — это практическое обучение на профессиональном оборудовании с опытными наставниками. Мы готовим не просто бариста, а мастеров своего дела, уверенных в себе и востребованных на рынке.

Наши ученики проходят интенсивную подготовку, охватывающую все аспекты профессии: от основ кофейной теории и сенсорики до настройки эспрессо-машины и латте-арта. Программа обучения включает реальные кейсы, работу с разными сортами зерна и практику в условиях, приближенных к настоящему кофейному бару.

Мы уделяем внимание не только технике приготовления напитков, но и развитию сервисных навыков, умению общаться с гостями, выстраивать барную культуру и поддерживать высокие стандарты качества.

Обучение в нашей школе — это шаг к построению успешной карьеры в кофейной индустрии. Выпускники получают сертификаты и помощь с трудоустройством в лучших кофейнях города и страны. Присоединяйтесь к нашему сообществу и откройте для себя мир кофе на новом уровне.

Что мы разбираем на курсах
Основы кофейной индустрии и виды кофе
Погрузитесь в увлекательный мир кофе: изучите происхождение кофейных зерен, различия между арабикой и робустой, а также влияние методов обработки и обжарки на вкус напитка.
Настройка кофемолок и кофемашин
Освойте тонкости настройки кофейного оборудования: от регулировки помола до оптимизации параметров экстракции для достижения идеального вкуса в каждой чашке.
Технология приготовления кофе
Изучите пошаговый процесс приготовления эспрессо и других напитков, включая выбор правильной дозировки, времени экстракции и температуры для достижения наилучшего результата.
Стандарты работы за стойкой
Освойте эффективную организацию рабочего пространства, соблюдение гигиенических норм и взаимодействие с клиентами для обеспечения высокого уровня обслуживания.
Молочная техника и основы латте-арт
Овладейте искусством взбивания молока до идеальной текстуры и создавайте впечатляющие рисунки на поверхности напитков, добавляя эстетическую ценность каждому заказу.
4 дня обучения
Экзамен после обучения

После обучения сдается экзамен по практической части — настройка кофе и приготовление кофейных напитков самостоятельно, на основе пройденного курса.

Стажировка

Получи рекомендацию от тренера и пройди оплачиваемую недельную стажировку

За базовый курс вы научитесь
День 1

История происхождения кофе

Произрастание и ботаника кофе

Виды и различия кофейных деревьев

Этапы производства кофе

День 2

Что такое эспрессо. Стандарты эспрессо

Этапы приготовления эспрессо

Определение экстракции и факторы влияющие на нее

Практика приготовления эспрессо

День 3

Молоко и его особенности

Техника взбивания молока

Практика приготовления классических молочных напитков

Основы латте арт

День 4

Самостоятельное приготовление эспрессо и молочных напитков

Аттестация

Выдача сертификатов

Наши партнеры
Наш эксперт бариста
Опыт тренера

Общий опыт работы с кофе — 10 лет. Начинал работу с кофеен, также работал в больших сетях и кофейных компаниях.

Регулярно участвовал в чемпионатах бариста в разных категориях с 2014 по 2018 год.

Галерея обучения

☕ Курс Латте Арт
2 дня обучения
О курсе

Курс Латте Арт — это практическое обучение искусству рисования на кофе с помощью молочной пены.

Вы научитесь создавать рисунки в чашке, используя техники фигурного вливания молока в эспрессо. Основной акцент сделан на практике — большую часть времени вы будете работать с кофемашиной, молоком и техникой вливания.

2 дня · 2 часа в день По будням Индивидуально На казахском языке Сертификат КЗ Подарочный сертификат
Курс подходит для бариста, которые хотят:

— Улучшить свои навыки

— Повысить уровень подачи напитков

— Уверенно работать в потоке

Программа курса Латте Арт
Теория молока
Теория и практика взбивания молока: текстура, температура, правильная пена для рисунка.
Техника вливания
Отработка техники вливания молока: постановка руки, угол, скорость и стабильность движения.
Базовые рисунки
Освоение базовых элементов: сердце, тюльпан, розетта с нуля до уверенного исполнения.
Сложные техники
Работа со сложными рисунками с использованием разных техник вливания и комбинирования форм.
Как проходит курс Латте Арт:
1
Разберёте теорию: текстура молока, правильный эспрессо, контроль температуры.
2
Освоите технику взбивания молока и работу с питчером.
3
Научитесь рисовать базовые элементы: сердце, тюльпан, розетта.
4
Отработаете постановку руки и стабильность рисунка.
5
Научитесь исправлять ошибки и уверенно работать в потоке.

Экспресс-курсы для бариста
О курсах

Экспресс-курсы разработаны для быстрого освоения конкретных навыков работы с кофейным оборудованием.

Каждый курс проходит в интенсивном формате и включает практическую работу на профессиональном оборудовании и дегустацию напитков.

Идеально подойдут для тех, кто хочет быстро прокачать навыки или закрыть конкретные пробелы в работе.

2-3 часа Интенсивный формат Профессиональное оборудование Дегустация напитков
Настройка эспрессо
1,5–2 часа
  • Работа с кофемолкой и настройкой помола
  • Использование весов
  • Контроль экстракции
  • Дегустация эспрессо
Взбивание молока
1,5–2 часа
  • Техника взбивания молока
  • Правильное вливание
  • Базовый латте-арт
  • Дегустация молочных напитков
Чистка оборудования
1,5–2 часа
  • Практическая чистка кофейного оборудования
  • Виды чистящих средств и их назначение
  • Влияние чистоты на вкус кофе
Консультация бариста
1,5–2 часа
  • Частые ошибки при открытии кофейни
  • Техкарты базовых напитков
  • Форматы кофеен
  • Подбор оборудования
  • Анализ рынка и поставщиков
  • Ответы на вопросы
Кому подойдут экспресс-курсы
Начинающим бариста, которые только входят в профессию
Действующим бариста для повышения конкретных навыков
Владельцам и будущим владельцам кофеен
Тем, кто хочет быстро освоить конкретный навык
Республика Казахстан, г. Алматы, Тимирязева 42, корпус 15/1, Офис 3
ЗАПИСАТЬСЯ НА ОБУЧЕНИЕ
Оставь заявку и наши менеджеры с Вами свяжутся